لیست های فراوانی از غذاهای کالری منفی در اینترنت وجود دارد. غذاهایی که ظاهراً انرژی بیشتری برای هضم نسبت به کالری دریافتی از آنها دارند. بسیاری از این غذاها سبزیجات و میوه ها هستند ، که می توانند بخشی از یک برنامه کلی رژیم غذایی سالم باشند. اما احتمالاً کالری منفی ندارند.
این تئوری می گوید با خوردن مقدار زیادی از این غذاهای با کالری منفی می توانید وزن خود را کاهش دهید. کرفس یک نمونه معمول ذکر شده است زیرا عمدتا ازآب و فیبرتشکیل یافته است. طرفداران ادعا می کنند که کالری بیشتری در هضم کرفس می سوزانید.
واقعیت این است که در طول روز ، حدود 5 تا 10 درصد از کل انرژی شما صرف هضم و ذخیره مواد مغذی در غذایی می شود که می خورید.
غذاهایی که کالری کمی دارند ، مانند کرفس و سایر سبزیجات غیر نشاسته ای ، تعداد کمی کالری تأمین می کنند اما هنوز برای هضم به انرژی نیاز دارند. این بدان معناست که از نظر نظری وجود یک ماده غذایی با کالری منفی امکان پذیر است .با وجود این هیچ مطالعه علمی معتبری برای اثبات این که چه غذاهایی این خاصیت را دارند ، وجود ندارد.
با این حال ، حتی اگر سبزیجات غیر نشاسته ای کالری منفی نداشته باشند ، باز هم کم کالری هستند و یک انتخاب هوشمندانه برای رژیم غذایی غالباً گیاهی است.
نکته اساسی که همواره باید به آن توجه داشته باشید این است که : پیروی از رژیم های غذایی شدید که فقط خوردن چند ماده غذایی را ترویج می دهد باعث می شود مواد مغذی مهم را از دست بدهید. کلید موفقیت در کاهش وزن ، اتخاذ یک سبک زندگی سالم است که شامل یک رژیم غذایی متعادل و ورزش منظم باشد.